Kuchnia litewska

Kuchnią litewską określamy potrawy i napoje charakterystyczne dla Litwy i kultury jej mieszkańców. Uważa się, że jest to kuchnia o niepowtarzalnym stylu, na pograniczu kuchni polskiej i rosyjskiej.
Najbardziej znane potrawy:
Ceburėkai – czebureki – smażone na głębokim oleju duże „pierogi”, nadziewane farszem. Podawane z gorącą zupą do popicia. Pochodzą z kuchni kaukaskiej.

przewodnik po Wilnie

Didžkukuliai lub Cepelinai – cepeliny – “pyzy” lepione z ziemniaków i nadziewane farszem, najczęściej z mięsa z dodatkiem cebuli i przypraw, ale czasem też z innych składników. W północnych rejonach Polski są
znane jako kartacze.

zwiedzanie Wilna

Kibinai – kibiny- rodzaj dużych pierogów nadziewanych farszem i pieczonych w piekarniku. Danie karaibskie rozpowszechnione głównie na Litwie. Najlepsze kibinai na Litwie zjeść można w Trokach

przewodnik po Wilnie

Koldūnai – kołduny litewskie – małe pierogi (zbliżone do polskich uszek) nadziewane surowym farszem i gotowane w zupie, rozpowszechnione na całym terytorium dawnego Wielkiego Księstwa.

oprowadzanie po wilnie

Kugelis (kugel) – babka ziemniaczana ze skwarkami, zapiekana w piekarniku. Danie przywędrowało na Litwę z kuchni niemieckiej.

przewodnik po Wilnie

Skilandis (kindziuk)- tradycyjna wędlina.

przewodnik po Wilnie

Šaltibarščiai (Chłodnik litewski) – zupa na zimno z buraków, ogórków, kwaśnego mleka, śmietany, jajek, koperku. Chętnie spożywana podczas upałów. Podawana z ugotowanymi ziemniakami posypanymi koperkiem.

oprowadzanie po wilnie

Vėdarai – kiszka ziemniaczana.
Žemaičių blynai – bliny żmudzkie – grube placki z ugotowanych ziemniaków, nadziewane mięsem lub grzybami.
Sery litewskie – białe, żółte, suszone, wędzone, a także słynny ser jabłkowy.
Wędzone świńskie uszy.

Napoje

Napoje alkoholowe:
Litewskie miody pitne\ Litewskie nalewki, zwane trauktinė, robione na miodzie lub owocach (żurawinie, wiśniach, jeżynach). Szczególnie znane są wyroby firmy Stumbras (lit. “bizon”), dostępne do kupienia również w Polsce. Trejos devynerios (Trzy dziewiątki – “999”) firmy Stumbras – nalewka na 27 leczniczych ziołach. Występuje w dwóch odmianach: aptecznej – ziołowej nalewki zalecanej na wzmocnienie i oczyszczenie organizmu oraz sklepowej – gorzkawo-cierpkiej wódki ziołowej.

oprowadzanie po wilnie

Starka
Piwo z browaru Švyturys (w Polsce do kupienia Švyturys Export i Švyturys Baltas (białe pszeniczne))
Napoje bezalkoholowe:
Lietuviška gira – kwas chlebowy – orzeźwiający napój wytwarzany z czarnego żytniego chleba.